RƯỢU WHISKY VÀ CÁC LOẠI RƯỢU WHISKY

1. Rượu Whisky là gì?

Rượu Whisky là dòng rượu mạnh phổ biến trên thị trường hiện nay, có được nhờ sự chưng cất từ quá trình lên men từ ngũ cốc như: lúa mạch (barley), lúa mì (wheat), lúa mạch đen (rye), bắp (Corn/maize), lúa kiều mạch (oats), nồng độ cồn từ 40 – 45% ALC, màu nâu hổ phách đậm.

Whisky được sản xuất chủ yếu tại Scotland. Whisky lần đầu được ra mắt vào năm 1736 và dần dần trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới.

2. Lịch Sử của Rượu Whisky

Rượu Whisky là một loại rượu có lịch sử hơn 500 năm. Xuất hiện vào thế kỉ 15 tại Scotland, được sáng tạo bởi các vị tu sĩ từ nguyên liệu chính là các loại lúa mạch lên men. Whisky được dùng phổ biến như một thứ nước sát trùng cho mục đích y tế nhiều hơn là để uống. Sự phổ biến của Whisky bắt đầu vào khoảng đầu thế kỉ 16, khi mà vua Henry VIII cho giải tán vô số tu viện và bắt các tu sĩ trở về cuộc sống đời thường. Mặc dù các tu viện bị giải tán, những tu sĩ vẫn tiếp tục sống với công việc làm rượu Whisky và truyền bá công thức làm rượu ra khắp Scotland.

Từ đó, Whisky trở thành một loại rượu truyền thống và được yêu mến rộng khắp đất nước này. Vào thế kỉ 18, người Anh đã sáp nhập Scotland vào lãnh thổ của mình, kèm theo đó là mức thuế cực nặng về những loại rượu ngoại và nguyên liệu sản xuất rượu. Whisky là một trong số đó. Để chống lại thứ thuế này, những người Scotland đã lén cho Whisky vào những thùng gỗ sồi, rồi đem đi giấu kín ở những nơi bí mật. Kết quả là rượu Whisky đã thấm đẫm hương vị của gỗ và có màu vàng nâu như đá hổ phách cộng với sự cay nồng nhưng ngọt dịu.

3. Quy Trình Sản Xuất Rượu Whisky

Cách làm rượu Whisky là nghề thủ công cổ xưa, dần dần nghề chế tác rượu trở thành quy trình sản xuất rộng rãi.
* Ngũ cốc sẽ được giữ ấm trong nước nóng để nảy mầm tự nhiên. Sau đó, ngũ cốc được làm khô trong lò, sấy và ướp hương bằng khói than bùn.
* Nghiền: Ngũ cốc được nghiền nhỏ và trộn với nước, lúc này được gọi là hỗn hợp cô đặc.
* Lên men: Cho đường vào nước nóng hòa tan rồi để nguội hỗn hợp. Sau đó, cho nấm men vào ngâm chung với nước đường để tạo ra loại men làm rượu Whisky. Rồi trộn hỗn hợp cô đặc ở trên vào chung để chuyển hóa tất cả thành rượu.
* Chưng cất: Hỗn hợp được mang đi chưng cất trong nồi làm bằng đồng,  nhằm loại bỏ những hương vị không mong muốn, kích thích những hương vị đặc trưng của rượu.
* Ủ trong thùng gỗ sồi: Sản phẩm sẽ được chuyển giao qua thùng gỗ sồi để ủ và chưng cất ít nhất ba năm.
* Đóng chai: Hỗn hợp trở thành rượu Whisky, và mang đi đóng chai. Rượu Whisky có thể lọc lạnh hoặc theo nhiều cách khác nhau để rượu không bị đục.

4. Hương vị của Rượu Whisky

Rượu Whisky có nhiều hương vị đặc trưng.

• Mùi vani, đường thắng hoặc bơ là những mùi có được do quá trình ủ bằng thùng gỗ.
• Hương hoa, xen lẫn mùi của cam quýt là loại rượu Whisky pha.
• Hương vị gỗ thường có nhiều trong loại Jack Daniels Whisky.
• Mùi ám khói thường có trong dòng rượu Scotch Whisky, vì rượu được dùng lửa than bùn để làm khô.

5. Phân Loại Rượu Whisky

Rượu Whisky có nhiều loại khác nhau:

* Scotch Whisky: loại rượu được sản xuất tại Scotland, vương quốc Anh. Scotch Whisky được chia làm 3 nhóm cơ bản như sau:
– Single Malt Scotch Whisky: được sản xuất từ một loại ngũ cốc và từ duy nhất một lò nấu rượu.
– Single Grain Whisky: được sản xuất bằng cách kết hợp các loại ngũ cốc.
– Blended Whisky: Là Whisky phổ biến nhất, chiếm 98% thị trường Whisky thế giới, sản phẩm kết hợp từ Malt Whisky và Grain Whisky.

* Bourbon (American Whisky) hay còn gọi là Kentucky Whisky: là loại Whisky được sản xuất chủ yếu từ bắp, kết hợp với lúa mạch và lúa mì hoặc lúa mạch đen.
* Canadian Whisky hay còn gọi là Rye whisky: loại Whisky được sản xuất chủ yếu từ lúa mạch đen kết hợp với bắp, lúa mì và lúa mạch.
* Irish Whisky: đây là loại Whisky được sản xuất tại Ireland, nguyên liệu chính là 100% lúa mạch hoặc lúa mạch kết hợp với ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch đen, lúa kiều mạch.
* Rượu Whisky Nhật: có phương pháp sản xuất gần giống với Scotch Whisky, chưng cất hai lần mạch nha cùng lúa mạch bằng than bùn. Rượu Whisky Nhật ít ngọt, ít vị khói hơn và than bùn hơn.

6. Các Loại Rượu Whisky Nổi Tiếng

Rượu Glenfiddich: xuất xứ tại Dufftown Scotland
Rượu Balvenie: xuất xứ tại Dufftown Scotland
Rượu Glenmorangie: xuất xứ tại Tain, Ross-shire, Scotland
Johnnie Walker Green Label: xuất xứ tại Scotland
Macallan, Glenlivet, J & B, Ballantine finest, Chivas Regal, Chivas Royal Salute…

7. Cách uống Whisky đúng điệu

* Ly uống rượu: là những ly có đế dày, thân ngắn, miệng rộng hình vòm và thường to hơn đáy ly.
* Ngửi rượu: Khi thưởng thức rượu, bạn hãy nâng ly rượu lên mũi để ngửi mùi hương. Không nên dí sát mũi mà nên cách khoảng 10 – 15cm
* Xoay và nếm rượu: xoay rượu sẽ giúp hương thơm trong ly whisky được khuếch tán, khi cảm nhận được mùi hương của rượu, bạn hãy đưa lên miệng và nhấp 1 ngụm nhỏ. Ngậm rượu whisky trong miệng khoảng 5 giây rồi nuốt.
Rượu Whisky sẽ ngon hơn khi bạn ướp lạnh hoặc bỏ một vài viên đá.

Bạn muốn thử một ly rượu ngoại hoặc trải nghiệm hương vị đặc sắc của những chai vang trứ danh, đừng ngần ngại hãy liên hệ ngay với Rượu Vang Sài Thành. Chúng tôi sẽ tư vấn sản phẩm phù hợp với nhu cầu của bạn.
Rượu Vang Sài Thành chuyên cung cấp các dòng vang nhập khẩu Pháp, Ý, Chile, Tây Ban Nha… và các dòng rượu ngoại uy tín, nổi tiếng.

RƯỢU VANG SÀI THÀNH – THẾ GIỚI CỦA NGƯỜI SÀNH VANG!

Địa chỉ: 232/19 Quốc Lộ 13, P.26, Q. Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh
Zalo lẻ: 0383.525.168
Zalo Sỉ: 0365.235.282
Hotline: 028.35.022.319, 093.79.12357
Website: ruouvangsaithanh.com