RƯỢU VANG PHÁP

Rượu vang Pháp là loại đồ uống có cồn phổ biến trên thế giới, nghề trồng nho và làm rượu vang cũng là một phần quan trọng của nền nông nghiệp Pháp. Với nhiều nhãn hiệu rượu vang nổi tiếng, Pháp là nước giữ thị phần nhiều nhất trong lĩnh vực xuất khẩu rượu vang trên thế giới và tạo nên thương hiệu truyền thống trứ danh.

Một số vùng sản xuất rượu vang Pháp nổi tiếng?

1. Bordeaux

Bordeaux nằm ở phía Tây Nam nước Pháp, đây là vùng sản xuất rượu lớn nhất bờ Đại Tây Dương và có lịch sử lâu đời nhất trong lĩnh vực xuất khẩu rượu nho trên thế giới. “Thủ phủ rượu vang thế giới” Bordeaux có rất nhiều ngôi làng rượu vang nổi tiếng như Pessac – Leognan, Entre-Deux-Mers, Sauternes và Barsac. Vì có vị chát mạnh hơn nhiều so với các loại khác, nên vang Bordeaux được xem là loại “kén” người thưởng thức nhất.

2. Champagne

Ngay từ thế kỷ 17, Champagne đã trở thành trung tâm sản xuất rượu vang trứ danh ở Pháp. Hiện nay, miền đất lạnh nhất nước Pháp này là “quê hương” và là vùng chuyên sản xuất rượu vang sủi tăm nổi tiếng nhất thế giới. Vị của thức uống quyến rũ Champagne này xếp hạng từ Brut (không ngọt), Demi-Sec (hơi ngọt) đến Sec (ngọt) với các loại chính tùy theo các loại nho như rượu Pinot Meunier đen và Chardonnay trắng. Thành phố Reims của vùng được mệnh danh là “thủ đô của xứ sở Champagne” ở Pháp.

3. Loire

Với cánh đồng nho rộng 1.125 km2, thung lũng Loire ở vùng Rhône-Alpes trở thành khu vực sản xuất rượu vang hảo hạng lớn nhất thứ 3 của Pháp. Loire nổi tiếng là vùng đất sản xuất loại vang trắng hàng đầu thế giới. Các vùng sản xuất tên tuổi ở Loire bao gồm Pouilly-Fumé, Vouvray, Sancerre, Bourgueil, Chinon và Saumur.

4. Languedoc

Nằm ở miền Nam nước Pháp, bên bờ Địa Trung Hải xanh tươi, Languedoc được xem là vùng trồng nho và sản xuất rượu vang lớn nhất Pháp và thế giới với tổng diện tích lên 290.000ha. Languedoc có đến 60 loại rượu vang nổi tiếng khác nhau, mỗi năm đóng góp 40% tổng sản lượng vang sản xuất trong nước. AOC Classification, Blanquette de Limoux và Vins de Pays d’Oc là những loại vang “ruột” vô cùng hảo hạng ở Languedoc.

5. Burgundy

Burgundy là vùng sản xuất rượu vang có nhiều tên rượu hơn bất cứ vùng rượu nào của Pháp. Các khu vực trồng nho làm rượu chủ yếu nơi đây là Chablis, Cote d’Or, Cote Chalonnaise, Macon và Beaujolais. Hai loại vang đỏ và vang trắng hảo hạng vùng Burgundy có “tuổi đời” lên đến 10 đến 20 năm.

6. Rhône

Thung lũng sông Rhône là một vùng sản xuất rượu đỏ chủ yếu ở miền Đông Nam nước Pháp. Nếu các vườn nho phía bắc sản xuất loại vang đỏ từ loại nho Syrah, vang trắng từ loại nho thơm Viognier thì phía nam được biết đến là vùng sản xuất có sản lượng lớn hơn rất nhiều.

7. Alsace

Là một vùng đất xinh đẹp có khí hậu ôn hòa, dễ chịu ở miền Đông nước Pháp, Alsace vang danh thế giới với loại vang trắng được ra đời sớm nhất quốc gia vùng Tây Âu. “Xứ sở vang trắng” Alsace nổi tiếng với 4 loại rượu nho trắng mang hương vị vô cùng tinh tế như vang trắng Riesling dịu nhẹ, rượu Gewurztraminer cay đậm, rượu Pinot Gris mạnh mẽ và rượu nho Xạ Muscat d’Alsace thơm nồng ấm

Các giống nho nổi tiếng để sản xuất rượu vang Pháp?

1. Merlot

Là một loại nho đỏ rất thông dụng, nho đỏ thẫm, hương thơm nồng nàn nên màu rượu sẽ thẫm hơn và mùi vị cũng đậm đà, mạnh mẽ hơn. Merlot là thứ nho đỏ được giới tiêu thụ ưa chuộng vào bậc thứ nhì hiện này để làm ra những chai rượu vang đỏ.

2. Cabernet Sauvignon

Đứng đầu trong tất cả loại nho đỏ, sở hữu mùi vị mạnh mẽ, đậm đà. Đây là loại nho dễ trồng, có khả năng thích ứng rất tốt với nhiều vùng đất khác nhau, và đem trồng ở đâu cũng vẫn giữ được những đặc tính rất riêng của trái.

3. Pinot Noir

Nho đỏ, có hương thơm nhẹ nhàng, tế nhị. Màu sắc hồng tươi, dịu dàng, êm ái, mềm như nhung lụa mà vẫn thắm thiết nồng nàn.

4. Chardonnay

Là loại nho trắng được ưa chuộng nhất, đây là loại nho sản xuất ra loại vang trắng cao cấp nhất, đạt chuẩn chất lượng AOC. Vị vang trắng Chardonnay đậm đà, cân bằng và hương thơm đặc biệt, tinh tế. Nho trắng này còn được dùng để làm ra vang nổ Champagne – loại vang bọt nổi tiếng khắp thế giới.

5. Riesling

Là giống nho trắng cao quý và lâu đời nhất của nước Pháp. Riesling có thể sản xuất cả dòng vang trắng khô và vang trắng vị ngọt với hương thơm tinh tế, tao nhã, độ axit đặc biệt cuốn hút mà người thưởng thức có thể dùng ngay hoặc ủ thêm vài năm vẫn được.

6. Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc là giống nho trắng có nhiều hương thơm bậc nhất, với hương vị độc đáo, rượu vang trắng trẻ, rất khô. Đây cũng là giống nho phổ biến ở thung lũng Loire, là giống nho duy nhất sản xuất ra rượu vang Pháp cao cấp.

Một vài dòng rượu vang Pháp nổi tiếng:

Sản phẩm: Rượu Vang Pháp Benjamin Mendy

• Benjamin Mendy được làm từ giống nho Cabernet Sauvignon nổi tiếng, có màu đỏ đậm ruby, hương vị của trái mận đỏ chín cây hòa quyện một chút hương vị của gỗ sồi cháy. Tannin mềm mại sâu lắng, hậu vị kéo dài và cân bằng tạo ấn tượng cho người thưởng thức.
• Nồng độ: 13,5%
• Thể tích: 750ml
• Sản xuất: Vùng Bordeaux – Pháp
• Thích hợp dùng ăn kèm với các loại thịt thỏ, thịt bò, thịt cừu, sườn nướng và phomai.
• Để cảm nhận hương vị ngon nhất ta nên ủ lạnh Vang ở nhiệt độ 15 độ C trước khi thưởng thức.
• Bảo quản rượu nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.

Sản phẩm: Rượu Vang Pháp Jardin de Chevalier

• Vang có màu đỏ Ruby, Jardin de Chevalier là chai vang lôi cuốn người dùng bởi sự quý phái và quyến rũ, tannin mượt mà, hương trái cây phức hợp, dịu dàng và cân bằng khi kết thúc.
• Nồng độ: 12%
• Thể tích: 750ml
• Sản xuất: vùng Bacco – Pháp
• Có thể sử dụng ngay khi để mát hoặc thở trong Decanter 10-15 phút. Ngon nhất khi sử dụng khoảng nhiệt độ 16 độ C.
• Phù hợp với các món thịt đỏ, phomai, ngỗng, vịt hay heo muối,…

Sản phẩm: Rượu Vang Pháp Jules Verne Cabernet Sauvignon

• Jules Verne được làm hoàn toàn bằng giống nho Cabernet Sauvignon có màu đỏ đậm như những viên ruby lấp lánh, khi thưởng thức rượu, khách sẽ cảm nhận mùi thơm dễ chịu, cấu trúc mềm mại và có một hậu vị nhẹ nhàng tồn tại dai dẳng trong miệng của trái chín đỏ.
• Nồng độ: 13,5%
• Thể tích: 750ml
• Ngon nhất khi sử dụng khoảng nhiệt độ 15-18 độ C
• Lắc vang trước khi uống là động tác cần thiết
• Để vang thở trong Decanter 15 phút trước khi thưởng thức.
• Thích hợp khi dùng chung với các món như thịt bò, cừu, sườn heo, vịt, gà, phomai,…

Tham khảo thêm về Rượu vang tại fanpage: Rượu Vang Sài Thành