DECANTER LÀ GÌ VÀ TẠI SAO CẦN SỬ DỤNG CHO RƯỢU VANG?

Decanter là một dụng cụ không thể thiếu đối với những người yêu thích rượu vang, giúp nâng cao trải nghiệm thưởng thức. Decanter là một loại bình chứa rượu vang, thường được làm từ thủy tinh hoặc pha lê, có thiết kế đáy rộng và cổ hẹp. Thiết kế này nhằm mục đích tăng cường sự tiếp xúc của rượu với không khí, giúp quá trình oxy hóa diễn ra nhanh chóng hơn, từ đó cải thiện hương vị của rượu.

Một trong những lý do chính khiến người ta sử dụng decanter là để giúp rượu vang “thở”. Khi rượu tiếp xúc với oxy, các hợp chất trong rượu sẽ bắt đầu thay đổi, làm mềm đi những vị tannin chát, đặc biệt trong rượu vang đỏ trẻ. Quá trình này giúp rượu trở nên mềm mại và dễ uống hơn, đồng thời làm nổi bật các tầng hương vị tiềm ẩn. Ngoài ra, decanter còn có tác dụng loại bỏ cặn rượu, thường xuất hiện trong các chai rượu vang lâu năm. Cặn có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm uống nếu không được loại bỏ, và decanter giúp tách chúng ra khỏi phần rượu trong trẻo.

Việc sử dụng decanter không phải lúc nào cũng cần thiết, nhưng đặc biệt quan trọng đối với rượu vang đỏ trẻ và rượu vang lâu năm. Đối với rượu vang đỏ trẻ, decanter giúp làm mềm tannin và phát triển hương vị một cách tối ưu. Còn với rượu vang lâu năm, decanter không chỉ giúp loại bỏ cặn mà còn giúp “mở” hương thơm và vị rượu sau thời gian dài lưu trữ. Mặc dù rượu vang trắng thường không cần decanter, một số loại vang trắng phức tạp cũng có thể sử dụng để tăng cường hương thơm và hương vị.

Thời gian sử dụng decanter cho rượu vang cũng cần được cân nhắc. Các loại rượu vang đỏ mạnh thường cần từ 1-2 giờ để oxy hóa đầy đủ, trong khi các loại vang đỏ nhẹ hơn có thể chỉ cần vài phút đến nửa giờ. Rượu vang trắng nếu được decant thì thường chỉ cần một thời gian ngắn.

Decanter là công cụ quan trọng giúp rượu vang tiếp xúc với không khí, làm mềm tannin và loại bỏ cặn, giúp rượu đạt đến trạng thái thưởng thức tốt nhất. Việc sử dụng decanter đúng cách không chỉ giúp cải thiện hương vị mà còn tạo thêm nét tinh tế cho nghệ thuật thưởng thức rượu