Việc lưu trữ rượu vang đúng cách là điều rất quan trọng để giữ được hương vị và chất lượng của rượu. Nhiều người tự hỏi liệu có nên lưu trữ rượu vang trong tủ lạnh hay không. Mặc dù tủ lạnh là thiết bị phổ biến trong mỗi gia đình, nhưng không phải lúc nào nó cũng là nơi lý tưởng để bảo quản rượu vang.
Tủ lạnh thông thường có nhiệt độ rất thấp, thường dưới 5°C, thấp hơn nhiều so với mức nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu vang, đặc biệt là các loại vang đỏ. Việc lưu trữ rượu vang ở nhiệt độ quá lạnh có thể làm thay đổi cấu trúc và hương vị của rượu, khiến nó mất đi sự cân bằng và phức tạp vốn có. Hơn nữa, độ ẩm trong tủ lạnh thường rất thấp, điều này có thể làm cho nút bần của chai rượu bị khô, co lại, dẫn đến rò rỉ không khí vào chai, làm hỏng rượu vang. Ngoài ra, tủ lạnh còn có nhiều rung động do hoạt động của máy móc, có thể ảnh hưởng đến quá trình lão hóa của rượu vang khi bảo quản lâu dài.
Tuy nhiên, tủ lạnh vẫn có thể là một lựa chọn tạm thời trong một số trường hợp nhất định. Đối với rượu vang trắng, vang hồng (rosé) hoặc vang sủi tăm, việc lưu trữ trong tủ lạnh từ vài ngày đến 1 tuần trước khi uống có thể chấp nhận được. Nếu bạn đã mở nắp chai rượu vang mà chưa uống hết, việc lưu trữ phần còn lại trong tủ lạnh từ 3-5 ngày cũng là giải pháp giúp rượu không bị hỏng nhanh.
Dù vậy, nếu bạn cần bảo quản rượu vang trong thời gian dài hoặc muốn đảm bảo chất lượng rượu tốt nhất, nên xem xét sử dụng tủ bảo quản rượu chuyên dụng. Những tủ này được thiết kế với nhiệt độ và độ ẩm ổn định, phù hợp để lưu trữ rượu vang lâu dài. Nếu có điều kiện, hầm rượu với nhiệt độ lý tưởng từ 12-16°C, không gian tối và ổn định cũng là nơi hoàn hảo để bảo quản rượu vang.
Tủ lạnh không phải là lựa chọn tối ưu cho việc bảo quản rượu vang lâu dài, nhưng có thể dùng trong những tình huống ngắn hạn. Để đảm bảo rượu vang giữ được hương vị tinh tế và chất lượng tốt nhất, việc sử dụng tủ bảo quản rượu chuyên dụng hoặc hầm rượu là cần thiết.