RƯỢU VANG TRẮNG KHÁC GÌ SO VỚI RƯỢU VANG ĐỎ?

Rượu vang trắng và rượu vang đỏ là hai loại rượu vang phổ biến nhất, mỗi loại mang trong mình những đặc điểm riêng biệt về hương vị, màu sắc, và cách thưởng thức. Sự khác biệt đầu tiên và rõ ràng nhất giữa hai loại rượu vang này nằm ở nguyên liệu và quy trình sản xuất. Rượu vang đỏ được làm từ nho đỏ hoặc nho đen, trong đó cả vỏ và hạt nho đều được sử dụng trong quá trình lên men, tạo nên màu đỏ đậm đà và cấu trúc phức tạp của rượu. Ngược lại, rượu vang trắng thường được làm từ nho trắng, nhưng đôi khi cũng sử dụng nho đỏ với vỏ được loại bỏ trước khi lên men, giữ lại màu sắc tươi sáng và hương vị nhẹ nhàng.

Về màu sắc, rượu vang đỏ có gam màu từ đỏ tươi đến đỏ sẫm, đôi khi là nâu đen, tùy thuộc vào loại nho và thời gian ủ. Rượu vang trắng có màu từ trắng trong đến vàng nhạt, thậm chí là vàng đậm nếu được ủ lâu. Hương vị của rượu vang đỏ thường phức tạp hơn, với các nốt hương của trái cây đen, gia vị, chocolate, hoặc gỗ sồi, tạo nên trải nghiệm đa chiều khi thưởng thức. Trong khi đó, rượu vang trắng lại nhẹ nhàng hơn, với hương vị của trái cây như táo, lê, chanh và đôi khi có hương hoa, mang đến cảm giác tươi mát và sảng khoái.

Một yếu tố quan trọng khác là tannin – hợp chất có nhiều trong vỏ nho đỏ, mang lại cảm giác khô miệng và cấu trúc vững chắc cho rượu vang đỏ. Điều này khiến rượu vang đỏ thường có cấu trúc dày dặn và phù hợp với các món ăn đậm đà như thịt đỏ, phô mai hay các món sốt nặng. Ngược lại, rượu vang trắng hầu như không chứa tannin, mang lại cảm giác mượt mà hơn và dễ kết hợp với các món ăn nhẹ như hải sản, thịt trắng hay salad.

Bên cạnh đó, cả hai loại rượu vang đều mang lại lợi ích cho sức khỏe, nhưng rượu vang đỏ thường được đánh giá cao hơn nhờ chứa resveratrol, một chất chống oxy hóa có lợi cho tim mạch. Mặc dù vậy, sự lựa chọn giữa rượu vang trắng và đỏ vẫn phụ thuộc vào sở thích cá nhân và loại món ăn mà người thưởng thức muốn kết hợp. Việc hiểu rõ sự khác biệt này sẽ giúp bạn chọn lựa loại rượu vang phù hợp nhất cho từng dịp đặc biệt.